Traditionnelle en cuve inox, thermo régulée
Pas de  fermentation malolactique
Une stabilisation tartrique est également faite pour éviter tout risque de cristallisation.

Cette cuvée est réalisée suivant un schéma alliant 50 % de Pinot Noir de la Montagne de Reims,  notamment de l’exceptionnel terroir d’Ambonnay et de 50% de Chardonnay Grand Cru, en provenance de la fameuse Côte des Blancs – Cramant, Avize et Le Mesnil sur Oger .

A l’œil : Des reflets dorés et une remarquable teinte or brillant.
La mousse composée de bulles très fines et délicates forme une couronne élégante et réguliére.

Bouquet : Le nez est très accueillant et marqué par le coté floral et beurré de ce très Grand Vin.
On devine immédiatement la fraicheur, la puissance et l’équilibre de ce Millésime exceptionnel.

Un effet de surprise est à noter ; Malgré la parité des 2 cépages, c’est la minéralité des Chardonnays qui dominent le coté olfactif, dans un premier temps.  
En bouche : Le bouquet floral et les notes de pain d’épice et de brioche surviennent immédiatement.

A la fois fraiche et puissante et séduisante, la bouche révélé toute la complexité et l’élégance de ce Grand Millésime.. La finale est très longue, avec des parfums d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche révèle la caractéristique d’un très grand Champagne Grand Cru, Millésimé de toute beauté, rare et exceptionnel.

Produite en Édition Limitée, cette cuvée confidentielle et exceptionnelle, souvent comparée aux plus prestigieuses cuvées des grandes maisons, séduira les amateurs de vins les plus avertis.