Cette cuvée est réalisée uniquement à base de Chardonnay.
Les chardonnays proviennent des Blancs Coteaux, et principalement du célèbre village de Vertus situé au sud de la Côte des Blancs.

À l’œil : Une robe d’un or lumineux, animée de subtils reflets aux nuances de jade, portée par une effervescence fine et délicate.
Au nez : Le nez s’ouvre avec élégance grâce aux effluves de fleurs blanches et de fruits du verger (poire et mirabelle), apportés par le Chardonnay. Des notes briochées et légèrement levurées viennent ensuite enrichir l’ensemble.
En bouche : La première bouche se montre droite et précise, marquée par une belle expression florale. Le milieu de bouche gagne en profondeur avec des nuances de sous-bois et de légères notes toastées, issues de l’élevage partiel de 25% en fût de chêne, procurant au vin structure et complexité.

La finale, fraîche et ciselée, s’étire sur des notes de poire, apportant une tension élégante et persistante.

Évidence est un Champagne qui incarne l’équilibre subtil entre pureté, tension et complexité, signature des grands Champagnes de Chardonnay.