Charme
20 octobre 2019
Elixir St Germain
27 octobre 2019
Rosé de Saignée
Brut Nature – Blanc de Noirs – NV
Uniquement a base de Pinots Noirs
Montagne de Reims et majoritairement Ay Grand cru.
Dosage : Brut Nature – 0g/l
Format : Bouteille 750 ml & Magnum 1,5L
VINIFICATION
Traditionnelle en cuve inox, thermo régulée.
Pas de fermentation malolactique.
Une stabilisation tartrique est également faite pour éviter tout risque de cristallisation.
VINIFICATION
Traditionnelle en cuve inox, thermo régulée.
Pas de fermentation malolactique.
Une stabilisation tartrique est également faite pour éviter tout risque de cristallisation.
COMPOSITION
Ce Champagne Rosé de Saignée est réalisé suivant un schéma technique de macération d’une courte durée (12 heures). L’idée est de conservé une couleur brillante et saumonée, aussi de ne pas trop marquer le vin par des notes gustatives taniques trop dominantes. Un compromis fidèle à notre signature ! Fraicheur, finesse, élégance…
COMPOSITION
Ce Champagne Rosé de Saignée est réalisé suivant un schéma technique de macération d’une courte durée (12 heures). L’idée est de conservé une couleur brillante et saumonée, aussi de ne pas trop marquer le vin par des notes gustatives taniques trop dominantes. Un compromis fidèle à notre signature ! Fraicheur, finesse, élégance…
DÉGUSTATION
A l’œil : Le vin est limpide et brillant. L’effervescence forme un cordon élégant et discontinu de fines bulles. Une couleur de melon et de mangue, plus communément appelée « rose saumoné » dans le monde du Champagne.
Bouquet : Le nez est composé d’arômes doux de guimauve, de fleurs et de confiture, avec une note de bas qui tend vers le Pruneau. Des fruits confits peuvent également être distingués. Un bouquet bien présent de fruits rouges.
En bouche : La fraicheur est immédiate, directe et souple. Les belles notes florales surgissent rapidement. Une quantité généreuse de fruits confits, de coing et d’abricots séchés. Les saveurs délicates, laissent place à une persistance aromatique importante.
En apéritif, ce Champagne saura vous séduire, et il sera parfait avec vos plus prestigieux cocktails, repas de viande blanche, ou dessert à base de fruits rouges.
DÉGUSTATION
A l’œil : Le vin est limpide et brillant. L’effervescence forme un cordon élégant et discontinu de fines bulles. Une couleur de melon et de mangue, plus communément appelée « rose saumoné » dans le monde du Champagne.
Bouquet : Le nez est composé d’arômes doux de guimauve, de fleurs et de confiture, avec une note de bas qui tend vers le Pruneau. Des fruits confits peuvent également être distingués. Un bouquet bien présent de fruits rouges.
En bouche : La fraicheur est immédiate, directe et souple. Les belles notes florales surgissent rapidement. Une quantité généreuse de fruits confits, de coing et d’abricots séchés. Les saveurs délicates, laissent place à une persistance aromatique importante.
En apéritif, ce Champagne saura vous séduire, et il sera parfait avec vos plus prestigieux cocktails, repas de viande blanche, ou dessert à base de fruits rouges.